อาชีพสุดเด็ดตลาดนัด ปลาหมึกย่างน้ำจิ้มเด็ดมัดใจ

อาชีพเสริมขายปลาหมึกย่างถือเป็นอาชีพเสริมที่มีคู่กับคนไทยมาอย่างช้านานทีเดียวครับ ไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้เมืองติดทะเลเราก็สามารถหาทานปลาหมึกย่างรสเด็ดได้อย่างไม่ยากเย็นนัก และเนื่องจากที่มันสามารถหาทานได้ง่ายก็คงจะบ่งบอกถึงความสามารถในการประกอบอาชีพของมันว่าสามารถสร้างรายได้ให้แก่คนขายได้อย่างพอมีพออยู่ จนถึงอาจจะร่ำรวยเลยทีเดียว เป็นยังไงละสนใจกันแล้วใช่ไหมครับเรามาดูกันดีกว่าว่าอาชีพต้องเตรียมตัวอะไรบ้าง

spd_20130105151814_b

การเตรียมตัวเพื่อขายปลาหมึกย่าง

หลายคนอาจคิดว่าปลาหมึกย่างจะไปยากอะไร แค่ซื้อปลาหมึกมา ทำน้ำจิ้มจบป่ะ !! ก็จริงและทำได้ครับแต่จะทำให้รวยยังไงนี่แหละที่เราจะมาวิเคราะห์กัน ขอบอกว่าอาชีพนี้เคยลองตลาดนัดที่วัดแถวตลาดไทยแล้วครับค่อนข้างพอใจเลยทีเดียว

เงินทุน : ผมอยากให้เริ่มลงทุนเป็นร้านแบบแผงตามตลาดนั้นก่อน สิ่งที่คุณต้องซื้อก็จะมีเตาปิ้ง อุปกรณ์สำหรับขาย เช่น ถาดใส่ปลาหมึก กล่องใส่น้ำจิ้ม บลาๆ ปลาหมึกสด ไม้จิ้ม และน้ำจิ้มครับ

งบประมาณประเมิน by gu-suy : เตา 300-500 B. อุปกรณ์ 200-300 B. ปลาหมึก 5 kg ประมาณ 1,000 B. ไม้จิ้ม 30-60 B. น้ำจิ้มขวด 200-300 B. รวมเป็นเงินเฉลี่ย 1,700 – 3,000 B.

ทำเลร้าน : แนะนำตลาดนัด งานวัด หรือจะรถเข็นแถวหน้าเซเว่นก็ดีครับ อันนี้ไม่น่ายากนะลองหาดูครับ ผมแนะนำงานวัดกำไรงาม

วิธีการขาย : ปลาหมึกย่างนั้นต้องทำให้สดที่สุดครับ เพราะหากมันเหม็นขึ้นมาจะขายยากมาก ดังนั้นการย่างต้องย่างด้วยไฟกำลังพอดี ให้น้ำภายในปลาหมึกค่อนข้างแห้ง ภายในนะครับ มันจะลดกลิ่นได้เยอะมาก อย่าให้เป็นน้ำเยิ้มๆมันจะเหม็น จากนั้นก็ทำตามปกติครับเหมือนขายลูกชิ้นทั่วไป

กำไร : กำไรครึ่งต่อครึ่งสำหรับปริมาณปลาหมึกดังนั้นเราซื้อมา 5 kg. เราขายได้ 2.5 kg. ก็ได้ทุนและกำไรนิดหน่อยแล้ว ที่เหลือกำไรล้วนๆครับ ขนาดผมใส่ปลาหมึกที่ใหญ่กว่าปกติยังได้กำไรเลย เทียบกับร้านทั่วไปเราจะมีมากกว่า 1.25 เท่าได้ครับ สบายๆ

สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด : ผมแนะนำว่าเริ่มก็ซื้อเถอะครับ ตลาดไทยคือแหล่งที่เหมาะสมน้ำจิ้มทานได้เหมือนร้านดีๆเลย แถวต้นทุน ระยะเวลาลดลงไปมาก เมื่อคุณขายดีจนจะเปิดร้านใหญ่ค่อยมาลองทำ ผมหาสูตรดีๆมาให้ที่ลองทำแล้วโอเคตามข้างล่างเลยครับ

น้ำจิ้มสูตรเด็ด (ปลาหมึกย่าง)ที่ขายตามตลาดนัด
1.พริกแดง 1/2 กิโลกรัม
2.กระเทียมกลีบเล็ก 1/2 กิโลกรัม
3.น้ำตาลทราย 1.8 กิโลกรัม
4.เกลือ(ตราทหาร) 2 ถุง
5.รากผักชี 3-4 ต้น
6.ผงชูรส 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
7.น้ำมะนาวขวด 40% ขวดละ750ซีซี 2 ขวด
8.ผักชี(เอาแต่ใบ) 1 ขีด
9.มะนาวสด 10 ลูก
วิธีการทำ
1.ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว ผงชูรส ในภาชนะ คนให้ละลายเข้ากัน
2.ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง และน้ำที่ผสมแล้วในข้อที่1ลงโถปั่น(ไม่ต้องละเอียดมาก)
3.ใส่ผักชี และบีบมะนาวสด

เท่านี้ผมหวังว่าทุกท่านจะมีอาชีพเสริมขายในวันชิวๆนะครับ ซึ่งมันทำได้จริงและลองมาแล้วกำไรดีมากขายหมดเร็วด้วย แต่มันจะร้อนหน้าร้อนมือพอสมควร หาอุปกรณ์ป้องกันและถุงมือผ้ามาใส่ด้วยจะลดอันตรายและความร้อนลงนะครับ ขายแต่พอดีคุณจะได้กำไรครับ สู้ๆ

Share Button

ซุยกับเรา |>

comments