ไขความลับสุขภาพดีกับผัก 5 สี ยอดมนุษย์ผักเพื่อสุขภาพ !!

ผักผลไม้ 5 สีกินดีมีประโยชน์

ผัก 5 สี

การรับประทานอาหารของคนส่วนใหญ่ในปัจจุบันจะมักจะรับประทานอาหารไขมันและโปรตีนจากเนื้อสัตว์กันมากทำให้การรับประทานผักน้อยลงก่อให้เกิดโรคภัยได้ง่าย การหันมารับประทานผักจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆและยังเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรงอีกด้วย ในการรับประทานผักให้ถูกวิธีและได้ประโยชน์นั้นควรเลือกรับประทานผักให้ครบทั้ง 5 สี เพราะในสีของผักแต่ละสีนั้นจะมีสารที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย และยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายในร่างกายให้ดีขึ้น เรามารู้จักกับผัก 5 สีกินดีมีประโยชน์กันเลย

  1. สีเหลืองหรือสีส้ม จะมีสารกลุ่มแคโรทีนอยด์อยู่มาก เช่น เบต้า-แคโรทีน แอลฟา-แคโรทีน เป็นต้น สารเหล่านี้จะช่วยในเรื่องของการรักษาหลอดเลือดหัวใจ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และต้อกระจก ช่วยในการบำรุงสายตา ซึ่งได้แก่ผัก ข้าวโพด ฟักทอง มันเทศ แครอท ขมิ้นชัน ฯลฯ ผลไม้ก็ได้แก่ ส้ม ขนุน ลูกพลับ เสาวรส เป็นต้น
  2. สีแดง จะมีกรดแกลลิก แอนโทรไซยานิล กรดเอลลาจิก และสารไลโคปิน ที่ช่วยในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็งเช่นกันและยังส่งผลช่วยในระบบของต่อมลูกหมากทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย ทั้งนี้ยังสารในการต่อต้านอนุมูลอิสระทำให้ผิวพรรณดูอ่อนกว่าวัยที่สาวๆต่างพากันค้นหา โดยผักผลไม้ที่จัดอยู่ในกลุ่มสีแดงได้แก่ มะเขือเทศ สตอว์เบอรี่ พริก แอปเปิ้ลและทับทิม เป็นต้น
  3. สีม่วงหรือสีน้ำเงิน จะมีสารแอนโทไซยานินอยู่มากซึ่งจะช่วยในเรื่องลดอัตรากาเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ อัมพาตและลดอนุมูลอิสระชลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ยับยั้งไม่ให้เลือกจับตัวกันเป็นก้อนทำให้เลือดสามารถไปเลี้ยงสมองได้ดียิ่งขึ้น โดยผักสีม่วงก็จะได้แก่ กะหล่ำปลีสีม่วง มะเขือม่วง หอมหัวใหญ่สีม่วง หอมแดง ส่วนผลไม้มีให้เลือกมากมายอย่างเช่น องุ่นแดง บลูเบอรี่ ราสเบอรี่ ลูกพรุน ลูกหว้า เป็นต้น
  4. สีขาว จะมีสารแซนโทน สารกลุ่มฟลาโวนอย์ ช่วยต้านการอักเสบที่เกิดขึ้นกับร่างกาย และรักษาระดับน้ำตาลในเลือด สารอัลลิซิน เควอซิทิน ช่วยในการทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตดี บำรุงกระดูก นอกจากนี้ยังมีกรดำวแนปติก ที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งอีกด้วย ซึ่งผักผลไม้ที่มีสีขาวได้แก่ เห็ด ผักกาดขาว หัวไชเท้า กระเทียม หัวหอมใหญ่ ฝรั่ง กล้วย ลิ้นจี่ ลองกอง แห้ว เป็นต้น
  5. สีเขียว เป็นสีที่แนะนำให้รับประทานมากที่สุดเนื่องจากมีทั้งไฟเบอร์และสารอีกมากมายที่มีประโยชน์ต่อต่างกายอย่างเช่น สารลูทีน สารโคลโรฟีล สาร ซีแซนทีน ที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก สารอินโดล ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและสร้างเอนไซม์ในการป้องมะเร็ง โดยผักและผลไม้ที่พบมากได้แก่ ผักคะน้า ผักกาดหอม ผักบุ้ง ผักโขม แตงกวา ถั่วลันเตา บล็อคโคลี่ เป็นต้น

การเลือกรับประทานผักทั้ง 5 สีนั้นหากทำได้ก็ควรมีการรับประทานในเมนูอาหารแต่ละวันด้วยก็ยิ่งดี เพราะนอกจากจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงสุขภาพดีด้วยแล้ว ยังช่วยในเรื่องของผิวพรรณ อีกทั้งยังราคาไม่แพงหารับประทานง่ายอีกด้วยครับจึงควรหันมาใส่ใจสุขภาพรับประทานผัก 5 ดีกินดีมีประโยชน์กันเถอะ

ซุยกับเรา |>

comments