อยากเปิดร้านขายน้ำผลไม้ปั่น ทำแล้วรวยจริงเหรอ ด้วยเงินลงทุนเริ่มต้นไม่เกิน 10,000 บาท

 

_MG_0531ทุกคนต่างมีฝัน มีความต้องการที่แตกต่างกันไป สำหรับมนุษย์เงินเดือนบางคนอาจจะฝันมีกิจการเป็นของตัวเอง เพื่อที่จะไม่ต้องทนทำงานประจำที่ไม่ทำเงิน เข้าตำรา “งานไม่ประจำ ทำเงิน” (ฮา) หนุ่มสาวสมัยใหม่จึงมีความฝันที่เป็นเจ้าของกิจการอย่างมาก หลากหลายอาชีพที่น่าสนใจ และทำเงินได้ไม่ยากเย็นนัก จึงเกิดขึ้นและได้รับการตอบรับจากหนุ่มสาวไฟแรงทั้งหลาย  โดยเฉพาะกิจการร้านกาแฟสดที่กำลังฮิตฮอต ติดตลาด จนใครๆก็อยากมีร้านกาแฟสดเป็นของตัวเองซักร้าน หรืออีกกิจการหนึ่งที่น่าสนใจก็คือร้านขายน้ำผลไม้ปั่น ที่ได้เปรียบร้านกาแฟสดก็ที่ลูกค้ามีทุกเพศ ทุกวัย ไม่จำกัด แต่ร้านกาแฟนั้นทานได้เฉพาะผู้ใหญ่ เด็กๆหนูๆทานไม่ได้ กลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย เข้าถึงง่าย จึงเป็นกิจการที่อยากแนะนำเพื่อเป็นข้อมูลสำหรับคนที่ต้องการเริ่มต้นเป็นเจ้าของกิจการ “ร้านขายน้ำผลไม้ปั่น” ด้วยเงินเริ่มต้นกิจการไม่เกิน 10,000บาท จะทำให้รวยจริงหรือ??

ทำไมถึงแนะนำ ธุรกิจเปิดร้านขายน้ำผลไม้ปั่น ?

เพราะเป็นอาชีพที่คุณไม่จำเป็นที่จะต้อง มีความสามารถในระดับโลกก็ทำได้ เพียงแค่คุณมีเครื่องปั่นดีๆซักเครื่อง กับผลไม้ที่คุณต้องการ ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำเชื่อมนิดหน่อยก็ออกมาอร่อยได้แล้ว แถมยังมีต้นทุนน้อย สามารถทำกำไรจากการขายได้อย่างมากมาย และยังขายได้ง่าย หากคุณยังไม่เคยสังเกตลองเดินผ่านๆแถวตลาดหรือโรงอาหารประจำสำนักงาน โรงงานต่างๆที่คุณผ่านดูซิครับ จะเห็นได้ว่ามีร้านพวกนี้อยู่เยอะไปหมด ดังนั้นหากคุณสนใจลองสำรวจตัวเองขั้นแรกกันก่อน สิ่งที่คุณต้องมีในการเปิดร้านน้ำผลไม้ปั่น

–          ทุน ไม่ว่าธุรกิจไหนก็ต้องมีทุนเริ่มแรก คุณควรมีเงินหมุนอย่างน้อยๆ 8,000 – 10,000 บาท

–          ทำเล การหาทำเลที่ดี จะทำให้คุณมีชัยไปกว่าครึ่ง ดังนั้นควรสำรวจตลาดก่อนลงมือเปิดร้าน

–          ใจรักบริการ ขาดไม่ได้เลยจริงๆ สำหรับอาชีพนี้

ต้นทุนในการเปิดร้านขายผลไม้ปั่น

จะเปิดร้านผลไม้ปั่นในตอนเริ่มแรกอาจใช้ทุนประมาณ 8,000 – 10,000 บาท สิ่งที่คุณต้องทำการหาซื้อสำหรับการเปิดร้าน มีดังนี้

เครื่องปั่น เริ่มแรกไม่ควรเริ่มด้วยเครื่องที่มีราคาแพงมากนัก ควรเริ่มที่หลักพันน้อยๆ หากร้านขายดีค่อยขยับขยาย  หากไม่ทราบจะใช้แบบไหนดี ผมมีแนะนำอยู่ 3 ชนิดด้วยกัน

1. Philips เครื่องปั่นน้ำผลไม้ – รุ่น HR2100 1.5 ลิตร โถพลาสติก ราคา 890 – 990 บาท  ดูรายละเอียดคลิก

2. Imarflex เครื่องปั่นน้ำผลไม้ – รุ่น IF-319 ราคา 1,190 – 1,350 บาท ดูรายละเอียดคลิก

3. Nanotech เครื่องปั่นน้ำผักผลไม้ – รุ่น Super Blender 1 ลิตร ราคา 2,249 – 3,990 บาท ดูรายละเอียดคลิก

กระติกน้ำร้อน ถึงจะบอกว่าขายน้ำผลไม้ปั่น ก็ตาม แต่ก็มีลูกค้าบางราย อยากทานมะนาวร้อน โอวันตินปั่น ทำให้กระติกน้ำร้อน จำเป็นเช่นกัน ซึ่งในส่วนของกระติกผมก็มีแนะนำอยู่ 3 รุ่น

1. Imarflex กระติกน้ำร้อน – รุ่น IF-227 2.8 ลิตร ราคา 499 – 589 บาท ดูรายละเอียดคลิก

2. Toshiba กระติกน้ำร้อนไฟฟ้า – รุ่น PLK-GF22S ราคา 1,150 – 1,211 บาท ดูรายละเอียดคลิก

3. Electrolux กาต้มน้ำไฟฟ้า – รุ่น EEK3200 1.5 ลิตร ราคา 1,190 – 1,490 บาท ดูรายละเอียดคลิก

ผลไม้ เริ่มต้นไม่ควรลงของเยอะ แต่ก็ยึดผลไม้หลักๆไว้ เช่น ส้ม มะนาว กล้วย แอปเปิ้ล งบโดยประมาณ 500 บาท

อุปกรณ์อื่นๆ เช่น มีด เขียง ช้อน แก้วชง แก้วพลาสติก งบโดยประมาณ 1,000 บาท

ค่าตกแต่งร้านค้า งบประมาณโดยประมาณ 3,000 – 5,000 บาท ตามความต้องการ

จะเห็นได้ว่างบประมาณในการเริ่มต้นของเราไม่สูงเลย ทำให้คุณสามารถเริ่มต้นได้อย่างไม่ยาก และยังประเมินตัวเองได้หากว่าขายไม่ดี ว่าจะลุยต่อหรือเปลี่ยนไปทำอย่างอื่นก็ตาม เราจะไม่เจ็บตัวมากนัก

ที่ตั้งร้านที่เหมาะสม มีโอกาสรวยได้ง่ายๆ

_MG_2782การเปิดธุรกิจแบบนี้หากคุณจะยึดเป็นอาชีพประจำ และอยากทำกำไรไม่น้อยหน้าเงินเดือนในแต่ละเดือนของคุณแล้ว คุณควรจะหาทำเลที่ตั้งร้านที่เหมาะสม ย่านที่มีผู้คนพลุกพล่าน ตลอดทั้งวัน มีผู้คนทุกเพศทุกวัย อาศัย ทำงาน เรียนหนังสือ หรือมีกิจกรรมอย่างใด อย่างหนึ่งร่วมกัน นั้นคือทำเลที่ตั้งร้านค้าที่ดีที่สุด และย่อมมีราคาค่างวดที่พอสมควร (จะเรียกว่าแพงเลยก็ได้) แต่นั่นหมายถึงต้นทุนจะต้องเพิ่มขึ้นด้วย  สำหรับการเริ่มต้นด้วยจำกัดที่งบประมาณ

ดังนั้นควรเริ่มต้นจากที่ให้เช้าราคาไม่แพงมากนัก เพราะร้านขายน้ำผลไม้ปั่นนั้น ไม่ต้องการพื้นที่มากมายอะไร อาจจะเป็นบูธเล็กๆก็สามารถค้าขายได้แล้ว จากทำเลที่ดีที่สุด ก็ลดลงมาเป็นทำเลเล็กลงมาหน่อย อาจจะไม่พลุกพล่านมากนัก แต่มีบางช่วงเวลาที่มีคนมาก ค่าเช่าที่ไม่แพง เช่น ทำเลหน้าโรงเรียนหรือมหาวิทยาลัย เข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบทานน้ำผลไม้ปั่นอยู่แล้ว ดังนั้นเปิดร้านขายอยู่หน้าโรงเรียนได้ดีแน่นอน แม้จะมีข้อจำกัดเรื่องเวลาที่เด็กสามารถออกมาซื้อของได้เฉพาะตอนพักเที่ยงหรือหลังเลิกเรียนเท่านั้น

หรือทำเลที่เป็นที่ยมไม่แพ้กันเลยก็คือย่านออฟฟิต หรือโรงงาน ที่มีพนักงานทำงานมากๆ นั่นคือแหล่งทำเงินสำหรับพ่อค้า แม่ค้าทั้งหลายที่จะไปจับจองพื้นที่สำหรับขายอาหารหรือเครื่องดื่มสำหรับพนักงานที่ลงมาทานข้าววกลางวัน มีทั้งหนุ่มสาว วัยรุ่น หรือคนที่มีอายุแล้ว อย่างที่บอกน้ำผลไม้ปั่น มีข้อดีคือคนชอบทานกัน ไม่ว่าเด็ก ผู้ใหญ่ วัยชรา ชอบหมด ยิ่งเป็นหน้าร้อนแล้วด้วย ยิ่งขายดี

กลุ่มลูกค้า สำคัญขนาดไหน

 

PC110064การกำหนดกลุ่มลูกค้าได้มีความสำคัญมาก เพราะจะทำให้เราทราบได้ว่าควรมีการนำผลไม้ชนิดไหนเข้ามามากหน่อย ผลไม้ชนิดไหนเข้ามาน้อยหน่อย เช่น หากกลุ่มลูกค้าของคุณเป็นกลุ่มลูกค้าวัยทำงาน 20 – 35 ปีโดยประมาณ จะชอบผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหวานให้ความรู้สึกสดชื่น รวมไปถึงการรับประทานแบบแปลกๆ เช่น โยเกิตผสมปีโป้ผสมกล้วยผสมน้ำแดง ทำให้ต้องคอยรับมือกับความแปลกไปด้วย แต่เชื่อไหมครับว่ากลุ่มลูกค้านี้จะตัดสินใจรับประทานน้ำปั่นของคุณได้ง่าย แม้จะดูสั่งเหมือนยุ่งยากแต่กลับขายง่าย ขายได้ทุกวันอีกด้วย แตกต่างจากกลุ่มสูงอายุ ที่มักรับประทานน้ำปั่นแบบธรรมดาๆ เช่น มะนาวปั่น ส้มปั่น แต่มีความยุ่งยากกว่าหน่อยตรงรสชาติของน้ำผลไม้ปั่น ดังนั้นหากเราวิเคราะห์และเลือกกลุ่มลูกค้าได้ จะทำให้เราทราบว่าต้องทำอย่างไหร่ ต้องลงของเยอะเท่าไหน และจะจัดการกับการขายแบบไหนดีนั่นเองครับ

เทคนิคการขายมัดใจลูกค้า

แน่นอนว่าเทคนิคในแต่ละคนก็ย่อมแตกต่างกันไปในสถานการณ์และตามแบบคนนั้นๆ แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่ว่าจะเปิดร้านชนิดไหนก็ตาม คนขายย่อมต้องมีความเป็นมิตร สุภาพและจริงใจอยู่เสมอ หากไม่มีแล้วก็คงจะขายได้ยากใช่ไหมครับ  แต่ก็มีเทคนิคที่ช่วยเพิ่มยอดขาย ที่สำคัญ ซึ่งผมได้นั่งคุยกับแม่ค้าเป็นการส่วนตัวเลย เค้ามีทีเด็ดอะไรผมจะนำมาให้ชมกัน

  1. พูดมากไว้ก่อน : หากคุณจะขายอะไรก็ตามแม่ค้าที่หน้าบึ่งไม่พูดกับใคร จะทำให้ลูกค้ารู้สึกอึดอัด อารมณ์ประมาณว่า “นี่ตูต้องขอมันกินหรอวะ” เพราะทีเด็ดการเรียกลูกค้า การเสนอน้ำผลไม้ใหม่ๆ ช่วยเพิ่มยอดขายเป็นอย่างมาก ตัวอย่างที่แม่ค้าน้ำปั่นใช้ประจำคือ “คุณพี่ขาวันนี้ไม่ทานน้ำหรอ เจ๊ขายไม่ได้เลย ช่วยหน่อยนะ” ซึ่งได้ผลดีอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็ต้องมีการขายมาก่อนพักนึงจนคนเค้าคุ้นเคยกับเราก่อนนะครับ
  2. เตรียมผลไม้ให้พร้อม : การเตรียมผมไม้ที่หั่นไว้แล้วช่วยเพิ่มความไวแก่การขาย เพราะเวลาพักกลางวันมีค่ามาก หากมานั่งรอน้ำปั่นเป็น 10 นาที เป็นคุณก็คงไม่รอใช่ไหมครับ
  3. นำเมนูแนะนำใส่แก้วไว้ : หากคุณมีทีเด็ดอะไรละก็ ลองใส่ส่วนผสมนั้นใส่แก้วไว้ แล้วโชค์หน้าร้านดูสิครับ ลูกค้าจะสนใจเป็นอย่างมาก และพร้อมจะซื้ออย่างไม่ยากเย็น
  4. ขายให้หลากหลาย : หากร้านค้าโดยรอบไม่มีขนมขาย ลองรับขนมที่สามารถทานกับน้ำปั่นอร่อยๆได้ มาขายคู่กันสิครับ พร้อมทั้งแนะนำและมีการให้ชิมก่อน ในตอนเริ่มแรก ไม่แน่นะรายได้ของคุณอาจเพิ่มขึ้นอย่างคาดไม่ถึงก็ได้

ข้อควรระวังสำหรับอาชีพเปิดร้านขายน้ำผลไม้ปั่น

สิ่งที่ดูจะเป็นเรื่องที่น่ากังวลอย่าที่สุดสำหรับอาชีพนี้คือ อายุของวัตถุดิบ เพราะผลไม้มีช่วงเวลาการรับประทานที่ค่อนข้างสั้น ดังนั้นการกักตุน หรือเตรียมของมาเยอะเกินกำลังลูกค้า คือสิ่งไม่ได้ หากคุณมีลิมิตการขายอยู่เท่าไหน จงขายเพียงแค่นั้น อาจเพิ่มขึ้นในปริมาณเล็กน้อย ไม่ควรเยอะ หากลูกค้าต้องการควรตอบไปตามตรงว่าหมดแล้ว พร้อมตบท้ายไปด้วยว่า ไม่รับน้ำ….แทนหรือ มันอร่อยพอๆกันเลยนะ ประมาณนี้ครับ จะทำให้คุณไม่ต้องมารับภาระของเหลือมากๆ  และที่สำคัญภาชนะบรรจุ ควรมีความแข็งแรงในระดับหนึ่ง การซื้อของถูกจนเกินไปเพื่อลดต้นทุนไม่ใช่เรื่องดี เพราะนอกจากจะไม่ได้ลูกค้าใหม่แล้ว อาจทำให้เราเสียลูกค้าคนสำคัญของเราไปได้อีกด้วย จึงเป็นเรื่องที่ควรระวังไว้ด้วยครับ

สิ่งสำคัญ

“หัวใจสำคัญของธุรกิจก็คือการหมุนเวียนเงินทุนในระบบให้มีสภาพคล่องสูง เจ้าของกิจการต้องรู้จักแหล่งที่มาของเงินทุนให้รอบด้าน ไม่ว่าจะเป็นเงินสดระยะสั้น สินเชื่อส่วนบุคคลดอกเบี้ยต่ำ หรือแม้แต่การหยิบยืมจากญาติพี่น้อง แล้วจะทราบได้อย่างไรว่าต้องใช้เงินทุนหมุนเวียนเท่าไหร่จึงสามารถนำมาเพิ่มสภาพคล่องให้กับกิจการได้

ศึกษาเพิ่มเติม: เงินทุนหมุนเวียน เสริมสภาพคล่องให้ธุรกิจไปได้ไกล

บทส่งท้ายสำหรับการเปิดร้านขายน้ำผลไม้ปั่น

ข้อมูลทั้งหมดได้มาจากการสอบถามและสังเกตบวกกับการอ่านตำราหาอาชีพหลายตำรา ทำให้ข้อมูลอาจไม่เต็มร้อยและการันตีได้ว่าจะเปิดร้านแล้วรุ่งเรืองหรือไม่ เพียงแค่อยากแนะนำอาชีพดีๆที่สามารถทำเป็นอาชีพหลักได้อย่างง่ายๆ แถมข้อดีของอาชีพนี้คือทำกำไรสูง ใช้เวลาขายไม่เยอะ ผมมีพี่สาวที่รู้จักประกอบอาชีพนี้จนสามารถมีรถขับได้ภายในไม่กี่ปี เชื่อเถอะครับหากคุณเข้าไปถูกที่ถูกจังหวะ และมีใจรักบริการ บริการด้วยความจริงใจแล้วละก็ เงินเริ่มต้นเพียงไม่กี่พัน อาจเกิดเป็นเงินแสนเงินล้านก็ได้ ขอให้รวยครับ

 

 


Share Button

ซุยกับเรา |>

comments